Point de vente vitrine des circuits courts, le Local pop-up, magasin éphémère situé aux Escaliers du Marché à Lausanne, accueillera durant la saison estivale deux nouveaux partenaires qui prendront successivement possession des lieux : la maison des cookies, qui proposera des cookies maison fabriqués à base de produits dès à présent et jusqu’au 30 juin, puis les Glaces Veneta, habituées du lieu, qui proposeront des glaces artisanales fabriquées à la Conversion à base de lait et de crème vaudois et ce jusqu’au au 25 août.
Consommer local...
Mis gratuitement à disposition par la Ville de Lausanne, le Local pop-up a accueilli depuis ses débuts plus d’une vingtaine de protagonistes du « consommer local ». « Le succès de ce magasin éphémère témoigne de l’importance de renforcer le lien entre l’agriculture locale et les consommatrices et consommateurs » précise Natacha Litzistorf, directrice du Logement, de l’environnement et de l’architecture.
