DOMAINE - Propriété de la Ville de Lausanne, le bâtiment a été transformé pour répondre aux besoins de l’exploitation maraîchère et fruitière, tout en préservant les qualités architecturales du rural et en privilégiant des matériaux locaux et durables. Une fête d’inauguration est organisée le 26 septembre 2026
Situé aux portes de la ville, le domaine de Rovéréaz s’étend sur 28,5 hectares de terres agricoles. Premier domaine de la Ville à être passé en agriculture biologique, l’intégralité de sa production agricole est destinée à la vente en circuit court. D’une valeur de 2.1 millions de francs (1.8 millions ont été pris en charge par la Ville et 0.3 million par son exploitant Gilles Berger) les travaux de rénovation ont permis de renforcer Sa charpente et ainsi de sécuriser le bâtiment, tout en préservant ses éléments caractéristiques. Une nouvelle structure en bois a notamment été intégrée à l’intérieur du bâtiment.
Ressources locales
En outre, le rural a été réaménagé pour répondre aux besoins de l’exploitation, avec davantage d’espaces de stockage et de chambres froides, une zone de transformation et un espace de vente directe. La surface utile a ainsi doublé. Le projet a privilégié les ressources locales et le réemploi : des tuiles de la toiture déposée ont ainsi été réutilisées sur les murs, des anciennes fenêtres sont devenues des garde-corps, l’ancien plancher est devenu escalier. Le magasin a été isolé avec de la paille provenant du domaine. Le bois utilisé provient des forêts de la Ville de Lausanne.
Préservation du bâti
Enfin, une installation photovoltaïque de 230 m², produisant environ 48'000 kWh par année, a également été posée sur le toit du rural. « À Rovéréaz, nous avons fait le choix de préserver un patrimoine agricole tout en lui donnant les moyens de répondre aux besoins d’aujourd’hui. La rénovation du rural montre qu’il est possible de conjuguer préservation du bâti, matériaux locaux, transition écologique et agriculture biologique de proximité » se réjouit Natacha Litzistorf, conseillère municipale, directrice du Logement, de l’environnement et de l’architecture à la Ville de Lausanne.
Une fête d’inauguration ouverte au public aura lieu ce samedi 26 septembre, de 9h à minuit, avec une partie officielle à 11h30. Domaine de Rovéréaz, Route d' Oron 127, 1010 Lausanne
