LOCAL – Une offre culinaire particulièrement gourmande et variée sera proposée durant les mois à venir au sein de ce local éphémère mis à disposition par la Ville.
Créé en 2021 dans le contexte de la crise sanitaire, le Local pop-up est né de la volonté de la Municipalité de soutenir concrètement les filières de proximité et les actrices et acteurs de l’alimentation locale. Depuis son ouverture, plus de 30 locataires différents y ont trouvé un espace pour rencontrer leur clientèle, tester de nouveaux produits et développer leur activité au cœur de Lausanne. Plusieurs partenaires ont d’ailleurs renouvelé l’expérience à 2 ou 3 reprises.
Mis gratuitement à disposition par la Ville, ce magasin éphémère situé aux Escaliers du Marché 2 à Lausanne dans un espace de 23 m² est devenu un rendez-vous apprécié des habitantes et habitants comme des personnes de passage. Il accueille des productrices, producteurs, artisanes, artisans, associations et entreprises engagées dans une alimentation durable et des circuits courts.
Trait d'union
« Le Local pop-up est devenu un véritable trait d’union entre les habitantes et habitants et les personnes qui produisent et transforment notre alimentation au quotidien. À travers ce projet, la Ville affirme son attachement à une économie locale vivante, créative et accessible», souligne Natacha Litzistorf, conseillère municipale.
Les prochains mois permettront au public de découvrir une programmation particulièrement gourmande et variée, avec les Glaces Veneta, Nature-Impulse, la Pâtisserie Maeva Bernheim, les cupckes de Melazic SA, et L’Eclair des pâtisseries à la fin de la saison, en novembre prochain.
