Saleté des restaurants: «Quand on parle de chiffres, il faut être sérieux!»
Eclairage
Marchandises périmées et cuisines crasseuses. Une enquête menée par la rédaction de Tamedia révélait il y a peu des conditions générales d’hygiène catastrophiques dans nombre de restaurants du pays. Dans le seul canton de Vaud, les dénonciations pénales ont ainsi presque doublé entre 2018 et 2019, passant de 100 à 185 environ. Président de GastroVaud, Gilles Meystre souhaite que «les brebis galeuses» de la profession soient sévèrement sanctionnées, mais il dénonce aussi une presse «racoleuse qui a cru trouver le bon filon pour garder ses lecteurs en haleine».