Gastronomie

Une recette, un invité, un avis: cette semaine, les exquises roulades de truite du Léman au basilic

Gastronomie27.04.2019

Chaque mois, Lausanne Cités vous propose une recette du terroir, préparée en compagnie de 2 invités. Cette semaine Ian Logan, directeur des JOJ 2020 et Loris Miserez, apprenti en 3e année.

Le petit bar des rhums arrangés

Gastronomie23.04.2019

Vous en avez marre des habituels digestifs? Vous voulez que vos réceptions soient réputées pour le bon goût du maître de maison? Un goût raffiné qui charme...

Planches à partager

Gastronomie23.04.2019

Apéro dans le jardin, apéro sous l’arbre, apéro campagne, apéro cocooning, apéro festif... sous le soleil estival - celui qu’on a notamment connu durant ce...

Une recette, un invité, un avis: crumble d’artichauts, crème à l’huile de truffe blanche, tartare de roquette et copeaux de Serrano

Gastronomie23.03.2019

Comme chaque mois, Lausanne Cités vous livre les secrets d'un délicieux plat à mitonner. Le tout assaisonné du portrait de l'apprentie Carla Perez-Torreblanca et de l'interview d'Andreas Banholzer, directeur de l'Office vaudois du tourisme.

Un apprenti fromager au service du terroir

Gastronomie26.02.2019

Derrière tout produit du terroir, il y a un savoir-faire. Celui de professionnels qui se battent au quotidien pour assurer une tradition souvent ancestrale,...

Tartare de Maréchal

Gastronomie26.02.2019

Ingrédients - 250 g de Maréchal - ½ poivron - 1 oignon frais - 3 c.c. de moutarde gros grains - 3 c.s. d’huile de tournesol - Poivre Réalisation

Le Maréchal, bien plus qu'un simple fromage...

Gastronomie26.02.2019

FROMAGE • Elaboré à Granges-Marnand, dans la Broye vaudoise, Le Maréchal est plus qu’un simple fromage. C’est un produit qui a su trouver sa place dans le cœur des gastronomes et qui évolue au fil des années. Après sa version fondue, c’est une version raclette qui est attendue dès cet automne.

Journée du papet: c’est reparti pour une 3e édition!

Gastronomie15.01.2019

TRADITIONS • Fort du succès rencontré lors de la deuxième Journée du papet en 2018, GastroVaud organise sa 3e édition le jeudi 24 janvier prochain dès 12h sur 11 centres-villes du canton. Toujours en collaboration avec Charcuterie vaudoise IGP et la Fédération vaudoise des producteurs de légumes.

Bûche de Noël, enfin une recette originale !

Gastronomie18.12.2018

FÊTES DE FIN D’ANNÉE • Vous recherchez une recette de bûche de Noël originale pour épater votre famille et vos amis le soir de Noël, mais vous ne savez pas par où commencer? Sortez des sentiers battus et prenez du plaisir à préparer cette bûche Saint-Nicolas qui vous est proposée par la boulangerie-pâtisserie-confiserie Éric Vuissoz, à Sainte-Croix.

Une apprentie heureuse

Gastronomie18.12.2018

Nicole Marmet a 18 ans. Elle est en 3e année d’apprentissage à la boulangerie-pâtisserie-confiserie Éric Vuissoz, à Sainte-Croix. Passionnée et ambitieuse,...