Sept pays dont la France, l’Italie, la Belgique, la Roumanie, le Canada, l’Angleterre, et bien sûr la Suisse, seront de la partie et se disputeront donc le titre de la meilleure raclette du monde. En tout, 86 producteurs vont concourir dans trois grandes catégories: raclette au lait cru d’alpage, raclette au lait cru et autres fromages à raclette, afin de couronner le meilleur de chacune d’entre elles. Ces championnats dont la renommée n’est plus à faire, se dérouleront en deux phases.
Un superjury d’experts reconnus
Dans un premier temps, les différents fromages seront départagés par un jury de professionnels du monde de la restauration et de consommateurs grand public, inscrits au préalable et choisis par tirage au sort. Cette première phase éliminera environ 80% de l’ensemble des concurrents. Ensuite, les meilleurs fromages seront élus, en phase finale, par un «superjury» composé d’experts reconnus sur le plan international dans le milieu du fromage: Laetitia Gaborit, Bernard Mure-Ravaud, Eddy Ballifard, Philippe Moreau, François Raemy, Roger Dubosson, Andréas Leibundgut et Edith Beutler. Côté animations, le Village de la Raclette accueillera pas moins de 19 stands de raclette, restauration, boutiques, bars, ainsi que des déambulations folkloriques, dont fanfares, musiques champêtres, cors des Alpes et sonneurs de cloches.
Démonstrations, ateliers et animations musicales
En marge du concours, de nombreuses manifestations toujours autour du fromage sont également prévues: démonstrations de fabrication de fromage, ateliers autour de l’art de racler ou de traire une vache, concours du poids d’une meule, concours de yoga vache, cours de cuisine autour du fromage, ateliers de gravure et sculpture données par Rosskull rythmeront également l’événement.
Enfin, des animations musicales, des concerts live et un bal populaire rendront cette manifestation familiale et conviviale encore plus festive.
Quelle sera la meilleure raclette du monde?
COMPETITION • Du 27 au 29 octobre, la station valaisanne de Morgins se transformera en épicentre mondial de la meule en accueillant un événement inédit, devenu un événement incontournable de la vie culturelle valaisanne: les premiers Championnats du monde de la raclette.