A sa tête, Madjid Osmani, ancien cadre dans une société multinationale, épicurien et ... passionné de vins. La carte de la Mécanique des Fluides propose une multitude de vins français, au verre ou en bouteille, mais aussi suisses et provenant d’autres régions vinicoles européennes. Madjid Osmani l’a élaborée avec Marion, l’ancienne sommelière du Midi 20. Avec une volonté commune: miser sur des vins «nature», soit produits de manière naturelle ou en biodynamie, et issus de petits producteurs, ce qui est le cas de la majorité des crus présentés en ce lieu. Pour les accompagner, quelques propositions de tapas servis sur ardoise permettent de découvrir des produits locaux comme le lard croustillant de Begnins ou le pâté d’Etagnières, mais aussi de la charcuterie ibérique ou encore une bonne burrata. De quoi faire une sympathique pause après une journée de boulot.
La Mécanique des Fluides, rue du Midi 20, Lausanne. Ouvert du lu au sa de 16h30 à minuit.