FRONTIèRE • Le Café de Montétan, ancêtre de L’Indochine, ouvre ses portes en 1907 dans un immeuble construit à la limite de la ville, à l’extrémité de l’avenue d’Echallens. Il incarne la frontière symbolique entre la ville et la campagne et accueillait promeneuses, promeneurs et marchands.
Il marque le début de l’avenue avec son pan coupé et son impressionnante marquise en verre à ferronneries soignées, abritant dès l’origine une terrasse sur le flanc ouest. Typique des années 1900, le bâtiment offre toujours un riche décor Art Nouveau, dont un vitrail dans l’escalier.
L’intérieur a gardé le vaste espace d’origine ainsi qu’une belle colonne en son centre. Un décrottoir à chaussures, fixé près du palier de la portée d’entrée, témoigne d’activités plus campagnardes et salissantes que de nos jours, tout autant que de rues moins goudronnées.
Depuis le début des années 2000, rebaptisé L’Indochine, le restaurant propose des spécialités culinaires des diverses régions du Vietnam.
Avenue d’Echallens 82, www.indochine.ch