Véronique Steffen aime le poisson frais de notre lac et tient à le proposer sans autres intermédiaires aux Lausannois. C’est de cette volonté tout simple qu’est née la boutique «Poissons du lac» au numéro 67 de l’Avenue de Cour.
Elle y vend donc du poisson frais de qualité dans une forme prête à être facilement cuisinée ou consommée. Féra, Brochet, Perches, Lotte, Truite ou même Ecrevisses, l’étalage est approvisionné en fonction des trouvailles des pêcheurs du Léman avec lesquels elle travaille exclusivement.
Pour les consommateurs pressés mais en recherche tout de même de proximité et de produits sains, Véronique offre des plats cuisinés, à l’emporter.
Des rillettes ou des wraps de Féra fumée y côtoient ainsi une soupe du lac ou des nuggets artisanaux.