Comme un chat, je me prélasse nonchalamment en me réchauffant le dos au soleil, derrière les larges baies vitrées de l’Etoile Blanche, qui se dresse du haut de sa placette surplombant la rue St Pierre, tel un point cardinal pour les gourmands nostalgiques et les aficionados d’apéros mémorables. Avec ses allures de café-brocante et ses murs patinés recouverts de vieilles affiches publicitaires, l’endroit mélange les époques et les ambiances de façon décomplexée et élégante. A mi-chemin du bistrot parisien et du pub anglais, on y savoure tout aussi bien un succulent onglet de bœuf au poivre à midi qu’un match de Champion’s League le soir. Des mardis jazz live avec l’EJMA au mythique brunch du dimanche, en passant par l’abécédaire du gin & tonic, l’Etoile Blanche sait briller de mille feux différents tous les jours de la semaine. Mais le secret le mieux gardé de cette adresse est sans aucun doute sa «confiserie», qui propose une enthousiasmante carte de gourmandises salées et sucrées à l’emporter, dont une émouvante tartelette caramel au beurre salé qui, quand je la savoure en terrasse les yeux tournés vers le grand large lémanique, me ramène droit vers les rivages de ma Bretagne originelle...
L’Etoile Blanche Place Benjamin-Constant, Lausanne