En cette période de pandémie, nombre de personnes touchées de plein fouet par ses conséquences économiques, font preuve d’une inventivité hors normes pour tenter de conjurer le sort. C’est, entre autres, le cas d’Eric Meylan, vigneron à Mont-sur-Rolle. Ce passionné, épicurien et amoureux de son terroir, représente la troisième génération qui exploite et vinifie les crus du domaine La Grande Vigne, qui, depuis 2020, sont certifiés en agriculture biologique. Il est également vigneron pour le prestigieux Domaine du Château de Mont, appartenant à la famille Naef, en s’occupant de leurs vignes de la Ferme où il réside.
Le Flacon’vivial
En cette période troublée, Eric Meylan s’est de plus autoproclamé «L’Apérologue» en proposant une façon ludique et originale de partager les apéros entre amis. Au terme d’un gros travail de recherche pour dynamiser la présentation du Chasselas, il en a sélectionné un parfaitement adapté pour l’apéro, avec un carton à déguster dans l’ordre, bouteille par bouteille pour suivre «la petite histoire» que l’on retrouve sur ses différentes étiquettes. Le nom de ce concept original: le Flacon’vivial pour un apéro tout en séduction avec un Chasselas sur le fruit et plein de fraîcheur! Bref, un blanc de plaisir qui s’avère être un excellent compagnon de route pour oublier - un peu - la pandémie!
La Grande Vigne, La Ferme. Chemin des Esserts 1, 1185 Mont-sur-Rolle. Tél. 078 803 46 14 www.lagrandevigne.ch