Persil, vous avez dit persil? Gastronomie16.03.2016 Il existe le persil que tout le monde connaît, vert aux feuilles ciselées et goûteux. Mais connaissez-vous les racines de persil? Le persil tubéreux (vaudois)...
St-Saphorin AOC 2015 Dizerens Gastronomie16.03.2016 Les vignobles en terrasses de St-Saphorin reposent sur un terroir aux caractéristiques variées. Les vins de cette appellation sont généralement corsés, crayeux...
Ballotine de Dorade et sa purée de racines de persil au curry Gastronomie16.03.2016 La recette d’Emilien Streit, apprenti à l’EMS L’Oasis, à Moudon.
Emilien Streit Gastronomie16.03.2016 J’ai choisi de faire ce métier parce que j’aime bien manger et faire plaisir aux gens. Dans un EMS, cela prend tout son sens. Dans un restaurant, le client s...
L’invité du mois, Daniel Atienza Gastronomie16.03.2016 Daniel Atienza, ancien cycliste professionnel, consultant cyclisme pour la Radio télévision suisse (RTS)....
Le panais (qui peut être vaudois!) Gastronomie03.02.2016 Le panais est un légume racine blanchâtre, de la famille de la carotte, et fait partie de ces «légumes oubliés» qui réapparaissent. A l’agréable saveur sucrée...
Tartegnin les Claudettes AOC 2014 Gastronomie03.02.2016 Cultivé pour la table dans la plupart des pays viticoles, le Chasselas est adopté pour la cuve en Suisse romande, où il est apprécié pour son fruité, sa...
L’invité du mois: Jacky Delapierre, fondateur d’Athletissima Gastronomie03.02.2016 Quel souvenir éveille en vous le mot «terroir»?...
Crème de panais en croûte de pâte feuilletée et truffes Gastronomie03.02.2016 La recette de Manon Bovat et Christopher Frei apprentis à l'Hotel de vilel d'Echallens
L’avis de notre invité: Gilles Meystre, Président de GastroVaud Gastronomie13.01.2016 Quels souvenirs éveillent en vous le mot «terroir» ?...