En plus de leur célèbre restaurant haut de gamme se situant dans le Lausanne-Palace, la chaîne suisse Sushizen est déjà bien installée dans la région avec des boutiques dans le quartier Etraz, à Epalinges et à Morges.
Depuis quelques semaines, un shop a également été inauguré dans la station Flon du métro M2. On y trouve des plats frais du jour, entièrement fabriqués le matin même. Les Sushis y sont préparés par de véritables itamae, les spécialistes du poisson cru selon la tradition japonaise. En outre, l’approvisionnent de toutes les matières premières se fait auprès d’élevages ou de pêcheurs de qualité. D’ailleurs, les nouilles japonaises fabriquées maison valent absolument le détour. Une jolie solution pour manger sainement et rapidement!