Issu d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste, entre le cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. C’est pourquoi on l’appelle aussi cornalin d’Aoste et petit rouge en Vallée d’Aoste.
Il propose une robe rubis et un bouquet au parfum intense de petits fruits et de cerise, souligné d’une pointe de laurier. En bouche, une grande élégance raffinée accompagne des tanins très fins avec un côté sauvage et cuir en final.
C’est LE cépage idéal avec ce carré de chevreuil.
Humagne rouge Hurlevent 2012
Fils de Charles Favre
Sion-Valais
CHF 114.- le carton de 6 x 75 cl / CHF19.90 à l’unité
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